2017年5月19日 (金)

とおくのほそ道

「月日は百代の過客にして、行かふ年も又旅人也。」
とは、松尾芭蕉のおくのほそ道の序文ですが、
月日というのは、永遠に旅を続ける旅人のようなものであり
来ては去り、去っては来る年もまた同じように旅人であるという意味で
先日、年に一度だけこられるお客様がおられるのですが、一年という
月日、流れの早さを感じたものです。

さて、そんな時の流れの早さを感じずにはいられない食材といえば
成長がすこぶる早いたけのこが旬を迎えていますね。

竹冠に旬とかいて「筍(たけのこ)」旬とは、上旬・中旬・下旬と
いうように、10日程ぐらいで、竹になるからこの字になったそうです。

タニタ食堂も、たけのこの様にまっすぐ日毎に成長して行きたいものですね。
その道のりは、遠くのほそ道でも、旅路を続けております。

2017年5月16日 (火)

つながり食堂

高井病院タニタ食堂がある、ここ天理市蔵之庄町では、地域を活性化する為の活動サロンというのがありまして、その名も、ふれあいの居場所「つながり」というそうで、今回のテーマが健康と食事について考えようということで、タニタ食堂での食事体験とグループワークが行われました。

こちらとしましても、事前による申し込み制で人数もわかりますし、非常にありがたい申し入れだということで、是非とも「つながり」たいと、相成りましたところ、当初予想していたよりも、はるかに多くのお客様がいらしてくれることになり、準備の段階で嬉しい悲鳴をあげる事になるのですが…

当初は期せずして、別件で、タニタ食堂に来ていた強力な助っ人の力をお借りしまして、混乱も少なく、無事、提供し終える事ができました。
感謝ですhappy01
とは言っても、ほっとしたのも束の間、今度はお食事を終えられたお客様の洗い物と格闘することになるのですが…
もうすんだとすれば、これからですねsign03

今までは近くて遠いと思われていた、タニタ食堂
地域の皆様とのつながりも大切にしていきたいですね。
もちろん遠方よりお越しのお客様とのつながりも喉から手が出るほど欲しいですnote

2017年5月 9日 (火)

季節のプリン

ゴールデンウィークも終わりましたね。
といっても、いつもと変わらず仕事だったり、かえって休みのほうが
疲れるわ・・・など色んな方がいらっしゃると思います。

そんな疲れた時には、やっぱり甘いものが欲しくなりますね。
という事で、今回御紹介させていただくのは
森永乳業さんより発売しているタニタ監修の季節のプリン
レアチーズプリンオレンジソースです。

Reatizu



この商品よくできていますよーhappy02
目をつむって食べると、プリンというよりレアチーズケーキを
食べているようです。マーマレードのような、オレンジソースも
さっぱりとしていて、食後のデザートにももってこいです。
もちろん目を開けていても美味しくいただけます。wink

恥ずかしながら、最近まで気付かなかったのですが
カスタードプリンのパッケージの装い新たにデザイン変わっていますね。
しかし、安定した美味しさは変わらずですので御安心を!!

タニタ三日会わざれば刮目してみてよという事で
タニタ食堂営業中ですので、皆様の御来店お待ちしております。

2017年5月 8日 (月)

かえるのうた

皆さまこんにちはsun
ゴールデンウィークも終わり、いかがお過ごしでしょうか。
さて55日は「端午の節句」こどもの日でしたねsign01
昨今の住宅事情もあり屋根より高い鯉のぼりは
なかなか見られませんが、子供の健やかな成長を願う気持ちは
今も昔も変わらず五月の爽やかな風に吹かれて泳いでいますね。
そして暦の上では二十四節気の一つ「立夏」
もう夏ですよ!
新緑の季節から実りの秋を迎える前の田んぼでカエル達が
大合唱を始めるのもこれからですねnotes
井の中の蛙 大海を知らずと言いますが、さしずめ
田の中の蛙 大海を知らず、されど空の青さを知る と言ったところでしょうか。
広く見聞を広げる事も大事ですが自分の置かれた場所や状況で
しっかりと上を向いて謳歌するのも大切なのかもしれませんね。

2017年4月25日 (火)

セレンディピティ

以前もお知らせいたしましたが、4月より、季節のケーキが
ごぼうのショコラケーキから、人参ムースケーキとなっております。

いつもなら、タニタ食堂のスイーツ、かそけき甘味を感じてください
というところなんですが、今回の人参ムースケーキには

雪中にんじんといわれる、より糖度の高い人参を使用しており

86Calという低カロリーながら立派にスイーツとしての
地位を確立しております!

なんでも、この雪中にんじん、品種というよりは
北国で秋に収穫するはずが、大雪が降ってしまい、

なかなか収穫できずに待ってみたら甘くなっていたそうです。

人参が寒さで固まらない様に、凍りやすい水分を糖分に変化させ
結果、凝縮された甘さを持った人参になったそうです。

置かれた状況であきらめることなく自分を変化させる術は
見習いたいものです。

そんな偶然とも思える出来事が、野菜とスイーツを結び付けたのは
必然だったということですね。

見た目も愛らしくふんわり口どけやわらかな人参ムースケーキを
是非、タニタ食堂でご賞味ください。

2017年4月21日 (金)

春らんまん

皆様、こんにちは。
 
一斉に咲き誇っていた、桜の花もパッと散り葉桜の様相を呈していますが、
 
それはそれで、若葉のころを見るのも良いですね。
 
桜の花の代わりと言ってはなんですが、街路樹などで見かける
 
ハナミズキが愛らしい花を咲かせていますね。

なんでも、その昔日本がアメリカに桜の苗木を送ったところ
 
その返礼にハナミズキが、送られたそうで、日本人が桜の花を
 
特別に思っているように、アメリカの方たちにとっても愛されている
 
花だそうです。
 
そっちがそれなら、こっちはこれだ!みたいな応戦は時として
 
いさかいの種にもなりかねませんが、こういうやりとりなら
 
百年でも続きますようにですね。

さて、暦の上では4/20より春の最後の二十四節気「穀雨」となり
 
万物を潤す春雨模様のお春さんを迎えましたが、
 
うかうかしていますと、つれないそぶりでぽかぽか陽気も
 
あっという間に行ってしましますよ。
 
暖房装置の冬がゆくと、冷房装置の夏が来た。

2017年4月12日 (水)

ちょうどいい食生活

桜の花も見頃を迎えていますねhappy01
 
皆さまお花見されましたか??
 
けど、あいにくの雨だったり、夜桜には寒い…とかなかなか思うようにはいかないなぁという声も聞こえてきそうな今日この頃sweat01

タニタ食堂にいらっしゃるお客様の意見でよくきく声は、一口食べると、
 
「薄味!!」とか、口がさみしいわぁ~sadと、よく聞きますが、たしかに最初はそう感じる方も多いかと思うのですが、食べ終えると心地よい食後感といいますか、(油も少量なので)胃もたれしない(塩分控え目なので)のどが乾かないという声もいただいたら、なんだか嬉しい気持ちになりますね
 
手前味噌になりますが、そういう食事を続けていますと、だんだんと物の味というものが、よくわかってくると思います。
 
もちろん時にはメリハリやパンチのある味も欲しくなり、美味しいものですが、
 
ちょうどいい塩梅というのを心掛けていれば、より一層美味しく感じる事だと思います。

タニタ食堂での食事が皆さまの健康な食生活に少しでも、お役にたてる事があるなら、
 
こんなに嬉しいことはありませんねshine

2017年4月 7日 (金)

花まつり

タニタ食堂がある奈良県天理では、桜咲いていますねcherryblossom
そんな桜前線とともに気温もぐんぐん上がっていきますね。
そんなサクラサク春の日、すくすく育った子供達の入園、入学式も
あちらこちらで行われていますね。
ところで明日48日は何の日かご存知ですか?仏教の開祖、
お釈迦様が生まれた日潅仏会(かんぶつえ)だそうですdiamond
キリスト教の誕生日であるクリスマスに比べると控えめというか知名度低いですね・・・
バレンタインにはチョコレート、ハロウィンでは仮装をして、クリスマスは
サンタクロースからのプレゼント。最近はイースターなるものカラフルなタマゴが
ショッピングモールなどでは飾りつけされていますね。
潅仏会では生まれた場面を再現した誕生仏に甘茶をかける。。。
イベントとしては盛り上がりにくいからですかね。お茶をかけあう訳にもいきませんし。
そもそも甘茶って何?といったところでしょうか。
しかし全国のお寺では「花まつり」や「花会式」などと呼ばれ、子供の成長に感謝するとの事で
お稚児さんの行列などが行われるそうです。
皆様もお近くの寺に足を運びうららかな春の一日を穏やかに過ごしてはいかがでしょうか。
ちなみにタニタ食堂では、甘茶の御用意はしていませんが、
緑茶ならサービスでお出ししています。

2017年4月 4日 (火)

タニタッキーチキン

皆様こんにちは。
4月ですね。二十四節気の1つ「清明」を迎える頃になると
陽射しもやわらかく気持ちがいいですね。
文字通り、清く明るく過ごしていきたいものです。
そんな春うららを前にして、今回ご紹介させていただくメニューは
「鶏むね肉のアーモンド入りパン粉焼き」です。

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名前長いですね・・・。「鶏のパン粉焼き」っていいじゃないの?
と思ったあなた・・答えは、否です。

比較的新しいメニューなのですが、確かに最初スタッフも
お出しする時ややこしいと言って
「とりむねにくのあーもんどいりぱんこやきです」
となにかの呪文のような、あんちょこを用意していた程です。

そんなに、長々と言われても、どんなものか分からないと
いった人の為に、味のイメージを安直にお伝えするには
さっぱりと食べれるあの有名な、フライドチキンといえば
想像できるでしょうか?
しかし、そこはタニタ。揚げずに焼いちゃいます!
ヘルシーなオリーブオイルを身にまとい、スパイス類は
にんにく・こしょう・ナツメグと意外な程シンプルなのですが
アーモンド入りパン粉をのせる事によって、鶏むね肉が
香ばしく食べごたえのある一品に昇華します。

ここで忘れてほしくないのは、添えてあるレモンをかけて
いただく事でよりさっぱりといただけます。
鶏の唐揚げでは、レモンをかけるかかけないかで
しばしば論争が起きるそうですが、このメニューは
是非、4/6に登場する「鶏むね肉のアーモンド入りパン粉焼きさっぱりと食べれるレモンを添えて、春風とともに」清く明るく美しく!スタッフ一同お待ち致しております。


2017年3月28日 (火)

ブリのマツコ

それはちょうど一週間前のこと。。。

 

私、ずっと待っていたのよ、あなたが来てくれるのを
 

人づてに聞いたわ、
 
今日、行くからお取り置きしておいて下さい“って…
 
だから待っていたわ、主役は、もやし・人参・いんげんの色とりどりの
 
極彩色とまではいかないけど
 
精一杯着飾ったこんがり焼けた照り焼きのぶりよ。
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今更ガングロなんてと笑う人もいるかもしれない。。。
 
けど、私はずっと前からこのスタイルでやってきたの。
 
白いご飯とも相性が良くって仲良くやっているわ。
 
副菜には茄子と里芋の煮物、モロヘイヤのごま和え、おくらのスープ。

 

ねっ、古風なトコロもあるんだから…
 
モロヘイヤとオクラの声援をうけ、粘りに粘ったわ。
 
だけどアナタは来なかった。。。

無情にも閉められる扉、途絶える音楽、消される灯り。。。
 
正直、燃えるような恋とまではいかなかったけど、
 
あたたかい気持ちで満たされていた温蔵庫から
 
凍える寒さの冷蔵庫へ。。。
 
そんな中、冷静に考えました。。。
 
決めた!私は旅立つわ。
 
まかないという列車に乗って。。。shine

タニタ食堂ではお取り置きも承っておりますが、
 
来られなくなった場合は御一報いただけましたら助かります…
 
嫁に出すつもりで箱入り娘さながら、
 大事にしておったのですが、
 
出戻りすらない行かず後家になったのではあまりにも不憫ですsad

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