2017年2月24日 (金)

ハンバーグ定食

皆さまこんにちは。
2月は寒暖気温の差が激しいので風邪などひかれては
いませんか?

以前もお伝えしたのですが、
2/13大安吉日より
新メニュー、
ハンバーグ定食いきなり登場いたします。
今年に入ってから決定して、水面下で色々準備が整ってから
満を持して登場!!
と思っていたのですが、職員さん達を招いての
試食会でのこと、いつからするの?
早くして!明日からして!というゴリ押し・・・
いえ、熱烈ラブコールをいただきまして、仕入れが
間に合い次第バタバタとスタートとあいなりました。

2


それにしても、ハンバーグ強いですね。
老若男女問わず人気あります。
連日完売御礼申し上げております。

ハンバーグ人気に引っ張られてか、カレーの方も
盛り返しております。お昼時は、私はハンバーグ!
僕はカレー!私もハンバーグ!
など、洋食屋さながらの声が聞こえることも
しばしば・・・時には日替わり定食の食券を握り締めて
ハンバーグ!!もちろん対応させていただきますが
お出しするカウンターのスタッフ軽くパニックに
なるので、食券のお買い求めお間違えのない様
お願い致します。

なお、お電話1本でお取り置きも承っておりますので
是非タニタ食堂へおこし下さいませ。
あわてていても平静をよそよいながら
スタッフ一同お待ちしております。



2017年2月21日 (火)

レアチーズプリン オレンジソース

タニタ食堂の管理栄養士監修!!

タニタ食堂100kcalデザート

レアチーズプリン オレンジソース
Photo

2
28日発売です!!


エネルギー 100kcal

濃厚なクリームチーズを使用した本格感のある
レアチーズプリンに、色鮮やかで甘いママレードのような
爽やかなオレンジソースがひかれています☆
人工甘味料不使用で自然な美味しさが楽しめます!

ぜひ、ご賞味くださいwink

2017年2月10日 (金)

鶏肉のみそ焼き定食

新メニューの御紹介シリーズ(勝手にシリーズ化)
第2弾は、鶏のみそ焼き定食の御紹介です。
61__b



副菜は、高野豆腐の五目煮。オクラときゅうりの塩昆布和え
お汁は、なめこと長葱のお味噌汁と前回御紹介した
中華三昧の家常豆腐とうって変わって
今回は、直球ど真ん中の和食の定食です。
奇をてらう事なく、丁寧に作られた。
昔からご家庭で食べられていたであろう献立ですね。

実家のお母さんのご飯を思い出し、味の想像もつきやすいかと
思いますので、安心してお越しくださいませ。
なんなら、実家だと思ってただいまー!
「おふくろ定食」ください!と来られても結構ですよ。
おかえりなさーいと身内になったつもりで
サービスさせていただきます。

2017年2月 7日 (火)

歓迎光臨

新メニュー始まります!
 
第一弾は、家常豆腐定食です。

20161028




家常豆腐!?あまり馴染みのない料理かも知れませんが
 
中華料理でジャージャン豆腐と読みます。(多分・・・)

中国では、家庭料理として広く一般的に食べられているそうで
 
家で常に食べられている豆腐料理。
 
即ち家常豆腐!ジャジャーン♪と言った感じでしょうか?

家庭ごとにレシピがあるそうで、これじゃなきゃダメ。絶対!
 
という決まりはないと言う事で、ご家庭でも冷蔵庫の中と相談
 
して豆腐もしくは厚揚げと野菜のピリ辛中華炒め
 
家常豆腐いかがですか?

タニタ食堂では、最後の仕上げにお酢を入れる事で
 
さっぱりと食べられます。
 
副菜は、胡瓜のザーサイ和え。ニラとじゃが芋の中華風炒め。
 
カリフラワーの中華スープと中華三昧メニューですので
 
是非一度インバウンドでこられている本場の方にも食べて
 
頂きたいのです。

ちなみにご飯が進むメニューですので、ダイエットの方は
 
リバウンド注意です。

 

2017年1月31日 (火)

まいどおおきにタニタ食堂です

新年明けまして!と申してから、はや1ヶ月が過ぎようと
していますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
今年1年の大きな目標を掲げたにもかかわらず、
早くもくじけそうになっている・・・なんて人はいませんか?


旧暦では、立春を1年の始めと考えるので、気持ちも新たに
日々実行できる小さな目標でもいいから立ててみては

いかがでしょうか?
日々の積み重ねで気がついたら、大きな目標達成!!
なんて事になったら素敵ですね。

さて、「こんなところ」にタニタ食堂がオープン!と言われて
間もなく2年になります。
まいどおおきにっと言っても差し支えないお客様も
いらっしゃるのですが、いまだに食堂なのにうどんないの!?
当たり前かのように追加で納豆ちょうだいとか、漬け物とか
テーブルに置いたらいいと思うわ~
などなど 色んな意見
いただきますが、しかしなんとも返答に困りますね・・・

そんな時は、心の中で出て来いアルカイックスマイル!と唱えて
やり過ごす事にしています。

もっと皆様に、認知していただける様に、このブログも含めて
スタッフ一同、草の根運動を広げていきたいですね。

2017年1月27日 (金)

タンドリーチキン定食について

今回、御紹介させていただくメニューは
タンドリーチキン定食です。

3120_2

副菜は、高野豆腐とこんにゃくの煮物、白菜の浅漬け。
お汁は、豚肉のコンソメスープと、献立の字面だけみると
節操がないと申しますか、
メイン:タンドリーチキン(印) 
副菜:高野豆腐と白菜の漬物(和)
お汁:コンソメスープ(洋)

しかも、メインが鶏なのにスープで豚が登場・・・

ちぐはぐな感じがしますが、実際食べてみると
すとんと素直にお腹に落ち着きます。
手と手を取り合ってという訳ではなく、
それぞれが主張しているのですが
結果、味と栄養のバランスがとれているそんな感覚を
みんなが持てたら、世の中はもっと平和になるのでは?
とタンドリーチキンから、妄想に近い想像が飛躍しましたが

職員さん達からも、人気のメニュー。
お昼時には、皆さんこられて(一般のお客様もまじえて)
並んでお待ちいただく事もしばしば・・・。
お昼休み限られた時間ですもの、早く食べたいオーラ
ひしばし感じる事があります。

そんな時はスタッフ一同、手と手と取り合って、
なるべくダンドリよく、お出し出来る様に努めますので
気は長く心は丸くしてお待ちしていただけると幸いです。

2017年1月24日 (火)

メニュー紹介(ささみの衣揚げレモンあん)

今回、御紹介させて頂く1/25(水)メニューは、
ささみの衣揚げレモンあんです。

9


衣揚げというぐらいですので、衣に特徴があります。
小麦粉をタマゴと牛乳で溶いた衣を使用しており、
天婦羅よりもふんわりとした食感になります。
調理する際のコツといたしましては、
ささみがそのふんわりとした衣の優しさに包まれたなら~♪
目にうつる全ての事はメッセージです。
そっとしておくのも、思いやりですね。

よく見ないで、衣が固まる前に触ってしまうと、
衣が剥がれるかもしれません。

そうして「ふっくらと」揚がったささみには
「しっかりと」とった出汁とレモン果汁を合わせた
「さっぱりと」したレモンあんが良く合いますYO

ところでタニタ食堂では、生食するサラダ類の野菜は、
当日の朝からカットするのですが、この日の副菜は
キャベツ・胡瓜・セロリなどが入った千切り野菜のサラダ。
メインの添え野菜も、レタスやピーマンなどの生野菜祭りです。
その日の仕込み室は、サラダバーさながら色んな野菜達が
並んで、開店時刻に間に合わせるべく必死の形相もしくは
半泣きで何度も時計を見ながらカットしています。
その日の笑顔がぎこちなくても、そっとしておいてください。
「まつりのあと」です。

そんなフレッシュな野菜とさっぱりした揚げ物「あとのまつり」
ならない様、タニタ食堂にいらっしゃいませんか?

2017年1月17日 (火)

牛蒡と聖恋羅

以前もお知らせしましたが、今年の冬のケーキは
ごぼうのショコラケーキ登場しています。(≧∇≦)

ごぼうとケーキ!?とうてい相容れない組み合わせと
思われるかもしれませんが、カカオマスを使用した
ショコラケーキなので、茶色同盟でタッグを組みました。

さて、肝心のお味の方は、意外!っと言ってしまっては
元も子もないですけれど、ゴボウとケーキ仲良くしてくれています。

タニタ食堂100kcal未満のスイーツなので、とろける様な
甘さはありませんが、ほんのりと鼻に抜けるゴボウの香り、
願わくば大地の恵みを感じて、召し上がって頂けたら幸いです。wink

皆様の周りにも、そんな意外な組み合わせありますか?
個人的には、ハニーワッフルとホワイトエールを呼ばれる
種類のベルギービールをおすすめしているのですが、
あまり浸透していませんね・・・。

作家の森 鴎外はご飯の上に、おもむろにお饅頭をのせ
お茶をかけた饅頭茶漬けをよく食べていたそうです。

子供にキラキラした名前を付けた元祖と言われている森 鴎外
先見の明ありで、饅頭茶漬け皆様にも浸透するかもですね!

以前、お客様にタニタ食堂『意外』と美味しかったわ~!と
言われたとき目からキラキラしたものがこぼれ落ちそうに
なりました。

2017年1月10日 (火)

砂漠に花

毎日、寒いですねbearing

冬になると、お湯を使う機会が増えるため
手の皮脂が落ちて、肌荒れしやすくなりますね。

空気も乾燥してますし、まめにスキンケアしましょう!
といっても、掃除に洗濯、洗い物・・・
ハンドクリームを塗る暇もないわ・・・と主婦の皆様
嘆いておりました。

せめて寝る前に、さぁ、やっとハンドクリームをと
塗った瞬間、ザラっとした感触。
スクラブ入りの洗顔と間違えた!?
そこには、まごうことなきハンドクリーム・・・

なんの事はない、塗ったその手が肌荒れでガサガサだった様で
そんな大量のクリーム達どこにいくの?というぐらい
砂漠に水をこぼしたかのごとく、染み込んでいきますね。

知識もそれぐらい吸収できたらいいのにね・・・( ´,_ゝ`)


恵みの雨を待ち、乾いた根を伸ばし、
実りある一年になります様

タニタ食堂スタッフ一同精進してまいりたいと思いますhappy02

2017年1月 3日 (火)

「冬の空、春の海」

新年明けましておめでとうございます。
皆様、年末年始はいかがお過ごしだったでしょうか?

連日の満漢全席、酒地肉林で、しっかり栄養も
『サル』ことながら、こってり脂肪というお年玉を頂いて
しまって『トリ』たいという方、タニタ食堂にカロリーの
マイナス貯金をしに来ませんか?

年明け1/4のメニューは酉年のスタートにふさわしく、
鶏のから揚げオニオンソースとなっております。
こちらのメニュー職員さん達にも、コレケッコー人気がある為
早い時間で売り切れる場合がございます。
お電話一本で『トリ』おきも、承っております。

鶏のから揚げ調理のコツは、粉たっぷりつけてしっかり落とす。
唐揚げは空揚げとも書きますが、空気に触れさしながら揚げると
カラッと仕上がります。

人の心も同じこと、ここ最近のんべんだらりと
過ごしているなぁ~という人!
人生たまには、そんな時間も必要ですけど、身が引き締まる様な
冬の空気にふれ、カラっとしてみませんか?


「冬の空、ひねもすのたりをおこす哉」

より以前の記事一覧