2018年4月 5日 (木)

飽きないハンバーグの商い

すっかり春ですね。3月は、春分の日であり、
 
この日は、昼と夜の長さがほぼ同じになり、この日を境に
 
昼間の時間が長くなっていき、どんどん暖かくなっていきますね。
 
とはいえ 昼間は、ぽかぽか陽気の時でも、

朝は寒かったから着込んできたのに 暑いくらいだわ。
 
その逆もまた然 暖かくなるだろうと思っていたけど、肌寒かったね。
 
などなど 季節の変わり目は、体調をくずしやすい時でもあります。
 
皆さま 風邪などひかれてはないでしょうか?
 
そんな 頭と悩ます毎日の服選びも、うららかな春の陽気に誘われて
 
楽しんでみては いかがでしょう。春の気配だけで人は幸福を感じる
 
そうですよ。そして空腹を感じたら、タニタ食堂へ是非!
 
ただ 花粉が舞う季節になってくるので、花粉症の方にとっては
 
辛い時期でもありますね…

そして 三月は年度末でしたね…「年度末の月末」という恐怖週間を
 
皆さま無事にやり過ごすことができましたでしょうか!?
 
学生さん達は、春休み宿題がないので卒業旅行など
 
大いに青い春を謳歌するとよいでしょうね!
 
何かの終わりは、新しい何かの始まりでもあります。
 
四月に入ったら また新しい日常が始まります。こんな毎日は嫌だ
 
と思っている人や、今まで無為に過ごして勿体なかったなぁ…
 
なんて人は、心機一転、気持ちも新たに何かにチャレンジしてみるのも
 
いいかもしれませんよ!いつだって 何かを始めてみるのに、
 
手遅れだーなんて事はないと思いますよ。

そして タニタ食堂でも、四月から新しいメニューに挑戦!
 
と言いたいところですが、いましばらくお待ち下さい。鋭意思案中です。
 
かわりといってはなんですが 週替わりメニューとして、
 
揚げないチーズとんかつ  牛スタミナ炒めが加わった為、ハンバーグが
 
お目見えする機会が、ずいぶんと減りましたけど4/()~4/14()
まで ハンバーグ定食登場しています。
 
以前 週替わり定食がない頃、ハンバーグは毎日お出ししていたのですが、
 
さすがによく来られるお客様 何度も召し上がって飽きがきていたんで
 
しょうね。日替わり定食は、売り切れてしまいましたので、ハンバーグなら
 
御用意できますけど、いかがいたしましょう?と申したら。
 
ハンバーグ!?何回食べたと思っているのよー! と
 
え!?怒ってらっしゃる?のトーンのお答え…
 
新規メニュー導入の際の試食会では、件のハンバーグを食べて、
 
また食べたい!早くメニューに入れて、明日からでもいいわ!
 
なんて 子供の様に喜んでいたのに…
 
某ハンバーグレストランではないですけど、びっくりですね。
 
いくら好きな食べ物でも、食べすぎると、にっくきドンキーになるんでしょうか!?
 
召し上がっていただくまでには、手間暇かかってるんですよ…
 
ミンチをこねてつなぎのタマゴやパン粉、その他は内緒…しっかり具材を混ぜて
 
結着させないと、きれいに焼き上がりません。
 
こねこね~こねこね~大きな少年がいる、ハンバーグレストラン
 
の看板にも書いてありますよね。手ごねハンバーグって、
 
ある人は、あの手ねこハンバーグって何やろの声…ん!?手ねこ?
 
ねこ猫がごとく耳をそば立てて聞いてみても、手ねこハンバーグって
 
何やろなぁ?思い込みとは、すごいですね、手ねこハンバーグという
 
メニューだと思ってるんですかね。
 
会者定離は、浮世の習いといいますが、もう皆さんあきたのかしら
 
タニタ食堂のハンバーグ…

そして 週替わり定食の導入によって、あきたハンバーグさん
 
しばらくお役ごめんとメニューからさよならしましたところ、
 
不思議なものですね。メニューからなくなると、ハンバーグ食べに
 
来たんだけど え!?ハンバーグないの?残念のお声が意外と
 
と言ってはないんですけど、多くいただきまして。
 
今まで 当たり前の存在だったものが、なくなってから はたと気付く
 
そんな心理もあるのでしょうか?人間関係においても、同じような事が
 
いえるかもしれませんね。

高井病院タニタ食堂 皆さまにとってのあたりまえでなくては困る
 
そんな 食堂を目指し 手をこまねいて、いえ 今は、ハンバーグを
 
こねこねこねて、お客さん こねぇかなぁ~まーたハンバーグあきたの
 
かなぁ~と いささかなまり気味で、スタッフ一同お待ち申し上げております。

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2018年3月12日 (月)

トニータニタ

皆さま、こんにちは早いものでもう三月になりましたね。
まだまだ、朝・晩冷え込む日もありますが、日中は
ずいぶんと過ごしやすくなってきましたね。
暑さ寒さも彼岸までという言葉もあるぐらいですから
昔も今も変わらず季節の移ろいを感じる事ができるのは
幸せな事なのかもしれませんね。

そして奈良にはこの季節お水取り(正式には修二会
【しわにえ】というそうですが)
という行事が東大寺二月堂で行われ奈良の人は
お水取りが終わらなければ春が来ないと言われ
不思議なことに、たしかにお水取りが終わる頃には
暖かくなってきたなぁと感じる人が多いようです。
なんでもこのお水取りという行事は奈良時代より
1200年以上もずっと続いているそうです。

さて、そんな歴史のある奈良の彼の地なんですが
こんなところに!?タニタ食堂がオープン!(関西
初出店だったからですかね…)と言われて2/26
三年の月日が流れました。
お野菜をたっぷり摂って、塩分やカロリーをコントロール
して、美味しく食べて健やかな食生活をしてみましょう!
というコンセプトを持ったタニタ食堂。それにしても今年
に入ってから、野菜の値段が高かったですね…
特に葉物野菜の価格といったら、野菜の納品伝票を
見たら、震える程の金額ですね(色んな意味で…)
春になり、新物のキャベツや玉ねぎ、じゃが芋が
出てきているのを見ると、少し値段も落ち着いて
くれるでしょうか!?切に願います。

さてそんなタニタ食堂、まだまだ皆さま御存知の食堂
という訳にはいかず、ふらりと来られたお客様
「うどんが食べたいんだけど、うどんないの?」
(ちょくちょく言われるので確かにあれば需要ありそうですね)
「オムライスはないの?」
(カレー・ハンバーグのメニューを見たらオムライスか
スパゲッティ―もあるだろうとなるのですかね…?)
「和食が食べたいんだけど…」
(和食とはまたすごく広い定義でいらっしゃいますね
確かにその日のメニューは洋風でしたけど…)
あと、カレーを注文されて、あたり前のようにソースは?
テーブルに置いてある?(たまにおられますね。
味見もしないで何にでもソースをかけちゃう人
関西の串カツ文化からきているのでしょうか。
天ぷらにまでソースをかけたりもするそうですよ
ご飯のおかずにする時は美味しいそうです)
時には、本末転倒…ダイレクトにお塩ちょうだいの
お声…塩分を控える為にいかほどの苦労をしていると
思っているのですかー!と叫びたい衝動にかられたり
あと、皆さま自分に正直というか素直なのか
歯に衣着せぬありがたいお言葉頂戴いたします。
「ごちそうさまー意外と美味しかったわ―」
これは、食べれたわ」
「わっ、今日のは美味しそう」などなど悲喜こもごも…
見方を変えれば、皆さまリピーターとしての意見を
おっしゃって頂けているという事でいい方にとらえて…
いいんですよ…ね!?
なんとかの上にも三年、それはいばらなのか針のむしろ
なのかはわかりませんが、磐石の態勢でお客様をお迎えし
あといえばうん、ツーとえばカー、ミーといえばザンス
とイヤミの様な事を言われてもシェーと笑って
お粗末さまでしたと申しておきます。そして食堂
といえばタニタと言ってもらえる様、精進して
まいりたいと思います。


レディース&ジェントルマン&おとっつあん、おっかさん
またの御来店スタッフ一同心よりお待ち申し上げて
おりますザンス。


2010_2_8



2018年2月15日 (木)

マキシマムザスタミナ

早いもので今年も2月に入り、節分も過ぎ
(豆まきして、恵方巻き食べましたか?)
暦の上では、立春を迎えましたね
(まだまだ寒い日が続きますけどね)
皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

 そして毎年の事なんですが巷では、インフルエンザが
猛威をふるい大流行していますね。子供に予防注射していたのに
かかったわ~なんて恨み節が聞こえたり目には見えないウイルス。
なんでも高熱が出ないこっそりインフルエンザもあるらしく
知らない間に感染してて、周りにうつったという話も聞きますから
お気をつけ下さいませ。予防策といたしましては、やはり基本に忠実
手洗い・うがい遵守ですね。手洗いは石鹸でウイルスを
やっつけるというより、汚れと一緒に洗い流すイメージですね。
「バイバイき~ん」と口ずさむとより効果的かも!?です
うがいはまず、口腔内を洗い流してから改めて
喉を消毒した方が良いそうです。
ぐちゅぐちゅしてから、ガラガラペッですね。
何事もイメージするというのは大切な事です。
噂では、10人に1人の割合でインフルエンザウイルスに…
などと言われていますが幸いにも、高井病院タニタ食堂のスタッフは
健康だけがとりえ…もとい、お金ではかえない健康第一をモットーに
しております故、誰一人として罹患する事なく今を過ごしております。
就業中にもマスクを着用し、こまめな手洗いなどをしている
成果かもしれません。

日々の健康の源、今日の食事が明日の身体を作るものです。
インフルエンザにも負けない強いカラダを作るべく
おいしく食べて健康に!がモットーの
タニタ食堂のメニューを紹介します。
2/13
2/24提供の週替わり定食の牛スタミナ炒め定食です。
高井病院タニタ食堂初の牛肉を使用したメニューというふれこみで
スタート準備をしていたんですが、正直タニタ食堂のメニューで
スタミナを求める人がいるのかしら!?
メニューを通すのも、スタミナ定食!ってなんだか恥ずかしくない!?
とか、まるで頭にタオルを巻いて腕組みをして集合写真を撮るような
ラーメン屋さんのメニューみたいねとか言われるのでは…
と色々懸念しており、せめて職員さん達には喜んでもらえるだろうね
なんて言っていたのですが、いざふたを開けてみると
一躍人気メニューの仲間入りをはたしまして、意外といっては失礼に
あたるかもしれませんが、お年を召されたお客様でも連れ立って皆さま
スタミナ定食!なんてこともしばしばございまして、このメニュー
大丈夫かな…受け入れてもらえるかなーと憂いていたのですが
うれいがうれしい誤算になりましたね。
しかし、人気なのは嬉しい限りなのですが
豆板醤が入った少しピリ辛で甘辛い味付けだからか
いつもより御飯がススムようでして、日によっては
追加でご飯を炊かなければならない時があるので
なんとも少し複雑な心境ですね。あと、スタミナ炒め定食なのですが
頭の中で変換されて、焼き肉定食ちょうだいとおっしゃるお客様…
わかります、お気持ちすごくよく分かりますので
かしこまりましたーとお出しするのですが
時おりこちらの想像を超えてくる人もいます。ホルモン定食!
と言われましても…どう返答すればいいのやら困りますね…

スタミナ定食!スタミナといえば→焼き肉!焼き肉といえば→ホルモン!
→ホルモン定食!に至ったのでしょうかね。。
オリンピックイヤーよろしくアニョンハセヨーと受け流したらいいのか
はたまた、スタミナ定食を食べるとカラダのホルモンバランスが
整いますよーと広―い意味の定義を押し通し、ヘッドバンキングで
激しく同意したほうがいいのか、まだまだ検討の余地ありですね。
何かの言葉でありましたね。人間の想像することは、創造できて全て
実現可能だという事らしく何事も否定ばかりしていては、何も前を
向いて進みませんね。
タニタ食堂でも無煙ロースター導入決定!
新メニューホルモン定食なーんていう日も来ないとも限りませんしね。
『言葉にあるのはすべてあるのだ』
そんな哲学的な気分で、スタミナ炒め定食をよく噛んで
召し上がってみたらまた一味違うかもしれませんよ。
三度のメシよりメシが好きというハラペコをかかえた諸君
飢える噛む(ウェルカム)です。
いつもより多めにご飯炊いておきます。

皆さまのお越しをスタッフ一同お待ち致しております。


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2018年1月18日 (木)

あたりまえのぜいたく




遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。
年始のごあいさつぐらい1/7の松の内にすれば!?
と関東の方からお叱りの声が聞こえてきそうですが、ここは関西。
一応1/15までが松の内だと考えていただけたら幸いです。
それでも、過ぎてますけど・・・
実際、ご近所の玄関にはまだ、しめ縄が飾られていましたね。

さて皆さまは新年のスタートを気持ちよく迎える事ができたでしょうか?
タニタ食堂年始の営業は1/4よりお正月を意識したその日限りの
特別メニューを用意しており、心地よい緊張感を持って
開店準備をしていたのですが、一番最初にお客様を迎える券売機さんが
まさかのストライキ・・・全て売り切れのマークが表示され異常を
クリアするタッチパネルも反応しません。
人間焦りすぎると寒くもないのに鳥肌が立ち、震えてきますね。

メーカーさんに問い合わせの電話をしてもお正月休み・・・
その後、不調の原因がわかって事なきを得たのですが、
今思い出しても背筋がひんやりします。

カルマに乗っている人からよく聞くのは調子が悪くなった時、
お願い!頑張って!頼む!と声をかけたら、調子が戻ったなんて事も聞きますね。
機械といえどもきちんと気にかけて普段から
メンテナンスしてよねのサインかもしれません。
機械に魂が宿ることはないと思いますが、大事に使っていますよ~
という心は込める事は可能ですものね。

普段から、あたりまえの様にどっしりかまえて待っていてくれる券売機のけんさん。
色んな人から袖にお札を入れられ口には硬貨を放り込まれ、
色んなボタンをあちこち押されても、何一つ文句を言わないけんさん
『自分、不器用ですから男は黙って券を売るだけです。』
そんな声なき声が聞こえてくるかもしれない高井病院タニタ食堂。
本年もなんとか!?営業していますよ。
あたりまえと思えるのはものすごく贅沢な事なのかもしれませんね。


あたりまえだと思うなにげない日常の小さな幸せに感謝しながら
皆さまのお越しをスタッフ一同お待ち致しております。

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2017年12月26日 (火)

ややこしいトンカツ

皆さま、こんにちは。今年も年の瀬が押し迫り、日々慌ただしく過ごして
いらっしゃる方も多いでしょう。そして、冬将軍到来。
連日、寒い日が続いていますね。風邪などひかれてはないでしょうか?
いくら、流行を追うのが好きなお洒落さんでも流行病は、
ご遠慮願いたいものですね。

さて、以前にもお知らせさせて頂いたのですが、11月より週替わり定食
なるものが登場しています。
今までのハンバーグに加え、揚げないトンカツと牛スタミナ炒めが
仲間入りしまして、週替わりの定食三本柱となりました。
今のところなんですが週替わりといっても、一週間ではなく二週間ごとの
ローテーションになります
お陰さまで導入してからというもの、連日完売御礼が続いており
お客様からの、美味しかったよ!という嬉しいお言葉を頂いております。

今回は12/2812/29までの週替わり定食、揚げないトンカツ
ご紹介をさせて頂きます。
揚げないトンカツというだけあって、バターの風味をつけたパン粉を
まとわせ、オーブンでじっくり、こんがり焼いております。
軽くサクサクとした食感のトンカツの中にチーズを射込んであるので、
揚げていなくても、食べ応えのある商品となっております。
やはり、男性の方のご注文が多い気がしますね。

それにしても以前から度々、お客様に券売機がややこしい、
買い方がよく分からない・・・と言ったお声を頂くのですが、
日替わりと週替わりとなったら、ますますややこしいですかね!?
ややこしいといえば、トンカツのツもシに見える時がありますね。
『トンカシ』江戸っ子の大工さんの道具みたいですね。
あげねぇトンカシ商売道具は大事にしなきゃいけねぇよ。
ンとソがややこしい時もありますね。『トソカシ』いとおかし・・・
あ、ソとリもややこしいですね。『トリカシ』もはやトリになってます。
揚げないトンカツどこへ向かっているのでしょうか?
そして、提供方法もサクサクのパン粉を維持したいが為、
一時期迷走気味な時もあったのですが、今ではずいぶんと落ち着いて
良い状態でお出しできていると思います。
それでも、日々こうしたこうした方がいいのでは?と変わっていきますね。
なにかを変わらず継続していくという事は、日々何かしら変わり続ける
ことかもしれませんね。
ずっと同じ事をしているつもりでも、そこには慣れや油断が生じる事があります。
適度な緊張感を持って仕事をするそんな大切な事を、
トンカツに教えてもらったと感じるのはややこしい性格のひとですね。

そんな難しいことは何もありませんので、皆さま揚げないトンカツを
食べにタニタ食堂までお越しください。スタッフ一同お待ちしております.


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2017年12月 6日 (水)

季節のプリンが間もなく変わります☆

季節のプリンが間もなく変わりますhappy01
 

今回は 『カフェモカプリン 濃厚カカオソース』 ですshine

Tanita1

エスプレッソの風味が香るコーヒープリンには

 
ミルクと卵を加えてまろやかな口当たりに仕上げましたnotes

優しい味わいのコーヒープリンと濃厚なカカオソースの
 
絶妙に組み合わせを楽しめますnote

ぜひぜひ、ご賞味下さいhappy02ribbon

2017年11月17日 (金)

牛スタミナ定食が始まります☆

高井病院タニタ食堂初の牛肉メニューですshine
 
少ないカロリーでも美味しく食べれるように

豆板醤の辛味とごま油の香りをきかせた一品ですsign01

ぜひ、ご賞味下さいhappy01


Photo

☆牛スタミナ定食☆

 
◆ 牛スタミナ炒め
 
◆ ブロッコリーとカッテージチーズのサラダ
 
◆ ヨーグルト
 
◆ 大根と白菜の中華スープ
 
◆ 金芽米ごはん

2017年11月 1日 (水)

揚げない豚カツ定食始めます☆

人気の豚カツを低カロリーにアレンジしましたshine

豚カツを食べたいけど、カロリーが気になる…という方にオススメですhappy01
 
オーブンで焼くことで、少ない油でもパリッと美味しく仕上げましたnote

ぜひ、ご賞味下さいnote

☆豚カツ定食メニュー☆

 
◆ 揚げない豚カツ
 
◆ ブロッコリーとカッテージチーズのサラダ
 
◆ ヨーグルト
 
◆ 大根と白菜の中華スープ
 
◆ 金芽米ごはん

2017年10月24日 (火)

秋雨

皆さま、こんにちはshine

せっかく秋の行楽シーズンだというのに、雨多くないですか?
涼しく過ごしやすいというより、もう肌寒いなんて日もありますねbearing
なんでも、コンビニのおでんは、真冬の寒い時期より
すこし肌寒くなってくる季節に一番売上があるそうです。
みんな、季節の移ろいを感じて、おっ、そろそろ冬だな。
あったかいものでも食べようかなとなるのですかねsign01
スーパーの陳列棚を見ても、あったまろ♪的なPOPと共に
鍋用のスープがたくさん並べてありますねshine
それにしても最近はさまざまな種類のスープが売られているようですnote

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さて、こうも雨が多いと、運動会の日程がズレこんだりしないか
ひやひややきもきしてた人も多かったのではないしょうか?
軒先に吊るされたてるてる坊主。。念ずれば花ひらくならぬ雲ひらく、
午後からの開催やプログラムを短縮して決行!など周りでは終わって、
とりあえずほっとしましたなんていう声も聞きますねshine

そしてお子さまの運動会といえば、保護者の観覧席の場所とりですよねsign01
最近では、以前に比べて前日の夜から並ぶといった事もある程度なりをひそめ、
この競技はグラウンドのこの辺りでしますよ~など
事前に学校からご丁寧にプリントが配布されるそうです。
非常にありがたいそうですhappy01

せっかくの楽しい運動会、場所とりのいさかいなんて競技はさけたいものですねsweat01
それにしても、夜明け前から並んで場所とりなんて、そこまでいくと
開会式がある意味ゴールですよね。何事も始まりがあれば、終わりがあります。

そしてその終わりから、また何かの始まりがあるようです。

運動会が終わったら、次は秋の遠足ですね。
良い日和になりますようにribbon

2017年10月19日 (木)

季節のプリンが変わります☆

季節のプリンの味が変わりましたshine

今回は 『キャラメルプリン 薫るカラメルソース』ですribbon

 

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コク深い味わいのキャラメルプリンに

オレンジ果汁を隠し味に使用したカラメルソースを組み合わせていますshine
秋冬らしい濃厚な味わいですhappy01

 

ぜひ、ご賞味下さいnote

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