« 2017年7月 | トップページ | 2017年9月 »

2017年8月に作成された記事

2017年8月29日 (火)

売り切れてごめん

人が行動に至るまでに「感じる」「思う」「考える」「行動する」という
順番があるという話を聞いたことがあります。
まず「感じる」から始まり、「感じる」が「思う」になって、
「思う」は「考える」になり、最後に「考える」から「行動する」に至るそうです。
いい言葉ですねshine

さて、波に乗るっていうのでしょうか。
日々営業しているとオープンしてからのお客様の入り具合というか
あ!今日はたくさんいらっしゃるかも?というのが、なんとなくですけど
気配を「感じる」時がありますね。そう、それは寄せては返す波のように…

Gatag00012178

いらっしゃいませ~ありがとうございました~ちょうどいい時間に売り切れました~
ならいいのですが、お昼時ピークという名のビッグウェーブが来たなsign01
そう感じた時は「思う」のです。あ…今日、このままだと怒られるパターンだな…と
具体的な数は申し上げられませんが、
毎日の食数は過去のデータなどに基づき決定しています。
ビッグデータとまでは言えませんが、なかなか的確です。
しかし、ビッグウェーブという波にのまれてしまいますと、
あっけなく完売してしまいますsweat01
あまりに早い時間に売り切れてしまうと、来られたお客様に
申し訳ございません、本日お食事のメニューは全て完売してしまいまして
ご用意することができません、という言葉を繰り返す、謝罪の儀式の仕事が追加され
それは大変心苦しいのです…

食堂と銘打っているのに、食事できないなんて!と
現実を受け入れていただけないのか
うん、日替わりと、カレーとハンバーグは売り切れたのね、じゃあ他に何ができるの?
と問われますと、スタッフ「考えます…」
タニタ食堂監修のおせんべいをイートインされますか?
それとも、カスタードプリンと季節のプリンをわんこそばスタイルでいかが?
とてもじゃないけど、言えません。
コーヒーとケーキの喫茶メニューでしたら…の答えが精一杯です。

先日はついに、券売機で売り切れの表示が出ていなかった
レシピ本の券をにぎりしめて、これで食事したいねんけど、と言われる
猛者まで現れました。そこまでしていただけるならsign01
今からレシピ本持ってお家まで作りにいきますsign01と、
いろいろな順番をすっ飛ばして「行動に至る」そんな気持ちになりました。

タニタ食堂はお電話一本でお食事メニューのお取り置きを承っておりますshine
皆様のご来店を心よりお待ちしておりますhappy01
連日完売御礼なら、食数もどんどん増やしますnote

なお、今のところ出張料理の予定はございません。

2017年8月23日 (水)

カレーの夏

皆さま、こんにちはshine
8
23日は二十四節気のひとつ「処暑」です。
暑さがやわらぐという意味だそうで、まだまだ日中は暑いものの
朝晩はいくぶん涼しくなって過ごしやすくなってきましたねhappy01
そして夏休みも後半にさしかかっておりますが、ご家族のお見舞いもかねてなのか
やはり普段よりお子様連れのお客様がいらっしゃいますね。
毎日、お昼ごはんの支度でママもぐったりされているのか、
もしくは暑さで夏バテ気味…そんな方でも召し上がっていただきやすいのか
夏はカレーが人気ですねsign01

早い時間に売り切れ!なんてこともしばしばありまして
病院の職員さん達が来られる時間に「え!?もう売り切れなの?!」と
おめめをしぱしぱさせて、ばしばしとお叱りを受けることも…
お取り置きも承っておりますので、どうかご容赦下さい。

1_2


さて、そんなカレーを注文のお客様のなかには、いつまでも育ち盛りと申しますか
カレーは飲み物です的な感じで、カレーのごはん大盛りで!のご注文があります。
基本的にはごはんの量も決まっているのですが
日替わり定食のごはんもおかわりできることに鑑みても、断るわけにはいきませんsign01

しかし、お皿の形状や野菜も盛り付けるため
スタッフがカレーのルゥをかけようとしたら
「ダメです!このままでは決壊します!」とダムカレーの様にはいかないみたいで
少々あわてたことがありました。そういう事情もございまして
お手数ですがご自分でごはんをおかわりして頂けますか?とお願いしたところ
さすが、普段からたくさん召し上がるのか、慣れた手つきでぱしぱし
ごはん盛り付けるんですねnotes
俗にいう、マンガ盛りと言うのでしょうか?
最初見た時、テーブルの上に白い子猫がのっているのかと思う位のご飯も見ました。

2_2

なんでも、突き抜けていたら清々しい気分にさえなりますね。

だけど、カレーは飲み物ではありません。
よく噛んで、お召し上がり下さいcherry

2017年8月18日 (金)

H29.08.21-09.02 のメニュー紹介

日替わり定食

※仕入れなどの状況により、
予告なく内容が変更になる場合がございます。

PC
版トップページの献立・営業時間・アクセスのページに
献立表をアップしました。
PC
・スマートフォン版では、献立表がダウンロードできます。

21(月)常夜なべ風定食
22(火)ささみの照り焼きオニオンソース定食
23(水)さわらの梅蒸し定食
24(木)中華風五目煮定食
25(金)さばのねぎ味噌焼き定食
26(土)ささみの衣揚げレモンあん定食

28
(月)ぶりの照り焼き定食
29(火)厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食
30
(水)タンドリーチキン定食
31
(木)豚肉のわさび醤油焼き定食
1
(金)
ささみのほうれん草ソース定食
2 (土)鮭の野菜ソース定食


スタッフ一同、お待ちしております。

「H29.08.21-09.02.pdf」をダウンロード

2017年8月17日 (木)

富士さんバンザイ

皆様こんにちは。8月半ばを過ぎまして、お盆休み真っ只中という人も
いらっしゃるでしょう。

タニタ食堂は、お盆期間中も営業しておりますが、日・祝日は
お休みを頂いております。
8月は祝日が無いと思っていたのですが、いつの間にか
山の日なる祝日が設けられていましたね。
7月は海の日、8月は山の日、9月は空の日なんて事になるのも無きにあらず
かもと思っていたら、本当に9月に空の日ありましたね。
祝日ではないですけど・・・

さて、山の日にちなんで有名な登山家の言葉で、
なぜあなたはエベレストに登るのですか?の問いにこう答えたそうです。
Because it is there直訳すると「それがありますので」
どういう意味で言ったのかは本人しか、いや本人にもわからないのかも
しれませんが、日本では、そこに山があるからさ!
という、ただ目の前の車立ち向かっていくというロマンを感じさせる
意味で使われますね。
ロマンで思い出しましたが、マロンのケーキのモンブランも山の名前ですね。

そして、日本が誇る山といえば、やっぱり富士山でしょう。
富士登山をする人に、何故あなたは富士山に登るのですか?
と問うてみたら、そこに富士があるからというようり
やはり、日本一の富士山に登りたいからではないでしょうか?
登山に慣れている人いわく登頂のコツは、ゆっくりでもいいから
なるべく立ち止まらないで進むことだそうです。
いい意味でのマイペースってことでしょうか?

とにかく時間に追われ、あたふたと生き急ぐように
日々を過ごしている人もゆっくりでもいいので、コツコツと確実に
歩んで行けば、気付けばこんな所まで!ですよ。
千里の道も一歩からという、言葉もありますようにね。

天理のタニタ食堂も日々コツコツと、営業を重ねておりますので
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

Photo

2017年8月10日 (木)

もうすぐ季節のケーキが変わります☆

季節のケーキがもうすぐ変わります!☆

タニタ食堂100kcal 未満のスイーツ
かぼちゃのベイクドチーズケーキですlovely

Photo_2

しっとりほくほくの北海道産「えびすかぼちゃ」を使用していて
自然の甘みが特徴のベイクドチーズケーキですshine
単品で350円、コーヒーとのスイーツセットなら600円ですnote

 

タニタ食堂はお盆休みも営業しておりますので

ぜひお立ち寄りくださいnote

(日・祝日はお休みです)

2017年8月 9日 (水)

走れ正直者

連日、蒸し暑いですねwobbly皆さま体調など崩されてはいないでしょうか?

さて夏バテ防止といえば、土用の丑の日のうなぎよろしく
 
今年は7月と8月、2回ありましたね。

Thnr3h70dc_3

しかし、そうそううなぎなんて我が家の家計をひっ迫するわ、という人の為に
 
代替商品というか、代打うなぎに
最近パンガシウスなる白身の魚が売られていますね。

 
今日は、うなぎの代わりにパンガシウスよ~note
 
なかなかの名前ですね。本名じゃなくなにか芸名的なものでもよかったのでは?
 
仲良くするにはお互いの歩み寄りも大切ですよshine
 
まるで古代ギリシャ神話に出てくる感じ…
 
それではウナギリシャ神話のはじまりはじまり…


勇者、パンガシウスよ走れsign01
ウナギンティウヌの為に民衆は飢えてはおらぬが、体力が無くなることを憂いておる
そなたの性格、身質は淡泊なのはわかっておるが、
甘辛いたれを身にまとうと食が進むと評判である。
皆、この夏の暑さにいささか辟易しておる故、ウナギンティウヌはひっぱりダコじゃ。
もとい、需要がうなぎ昇りじゃ行けsign01パンガシウスよsign01

なんていう、いきさつがあったかどうかはわかりませんが
今まで馴染みがないからといって敬遠していたのではもったいないかもしれませんね。
なんでも味は美味しいらしいですshine要はイメージの問題でしょうか?
しかし食べず嫌いもいけませんし、今までの常識が明日も続くとは限りませんよ。

パンガシウス、パンガシウス、ふっくらやわらかパンガシウス
ほら、なんだか美味しそうな気がしてきました。
なんだか疲れたな…なんていう時、元気が出るおまじない
パンガシウス、パンガシウス…今年の夏ブレイクしたパンガシウス
流行語大賞はパンガシウス、24時間テレビのマラソンランナーはパンガシウス
一家に一台パンガシウス

いつの間にか、皆様にとっての当たり前で、なくてはならない存在になっている
タニタ食堂もそうありたいと思う夏clover

2017年8月 7日 (月)

H29.08.07-08.19のメニュー紹介

日替わり定食

※仕入れなどの状況により、
予告なく内容が変更になる場合がございます。

PC
版トップページの献立・営業時間・アクセスのページに
献立表をアップしました。
PC
・スマートフォン版では、献立表がダウンロードできます。

 7(月)鶏の唐揚げオニオンソース定食
 8(火)さばのみそ煮定食
 9(水)かじきの香味焼き定食
10(木)鶏肉のみそ焼き定食
11(金)● お休み ●
12(土)豚肉のビネガー風味定食

14
(月)鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食
15(火)さわらのカッテージチーズ焼き定食
16
(水)ささみのとうもろこしあんかけ定食
17
(木)アスパラと豚肉のオイスターソース炒め定食
18
(金)さばの竜田揚げレモン風味定食
19(土)鶏肉のしそ焼き定食

スタッフ一同、お待ちしております。

「H29.08.07-08.19.pdf」をダウンロード

2017年8月 2日 (水)

バーグ事件

姉さん、事件です!
そんな冒頭から始まるTVドラマがありましたね。

皆さん、事件です!と連呼するTVレポーターもいますね。
そんな事件でありふれている世の中ですが、ここタニタ食堂でもあり、
ある日の日替わり定食のメインが豆腐つくねバーグ・・・
レギュラーメニューでお出ししている、ハンバーグ定食と
バーグかぶりです。
オープン前の朝礼でも言ったのですが、なんだかとっても嫌な予感・・・
お昼のピークを過ぎて、アイドルタイムに事件はおきました。

たて続けにお客様がいらして、この時日替わり定食の
つくねバーグは残り1食。
先に見えた2人連れのお客様の手には、2枚の日替わり定食の食券が・・・
「申し訳ありません、日替わり定食のつくねバーグは残り1食でして...

こちらのハンバーグ定食なら、ご用意出来るのですが...」
「えぇーどうしよう、まぁ仕方ないか~」
と問答しておりましたら、後からいらしたお客様は、ハンバーグ定食の食券を
渡し、ご飯をよそいハンバーグの副菜や、スープを・・・
ここがセルフサービスの難しい所でもあるのですが、気が付くと
先のお客様に用意していた豆腐バーグがない!
お客様が取り間違えたと気付いたスタッフ。
今ならまだ間に合うかも!?一線を越えないで!と心の叫びも虚しく
お客様は何の疑問もなく、豆腐ハンバーグをもぐもぐと、咀嚼して、
一線を交えておりました。事態を呑み込んだスタッフは、
ど・ど・どどないしよう、、、と口をパクパク・・・・
お客様をお待たせしない様、提供のスピードも大切ですが物事の
順序を守る事も大切ですね。

先のお客様には、こちらの非を認め謝罪をしました。
豆腐の角にもぶつかっておしまいなさい!と言われるのも覚悟したのですが
「まぁ、いいわ・・・残念だけどしかたないわね」との、ありがたいお言葉を。
最後は誠意をもって謝ることを、学ばせて頂きました。

(それしかできないとも言いますが)
そんな豆腐つくねバーグ8/5(土)に日替わり定食で登場しますので
スタッフ一同心臓バクバクでお待ちしております。


« 2017年7月 | トップページ | 2017年9月 »