ピーマンついて

本日はピーマンについて

主な栄養素はβカロテン、ビタミンＣを含んでいます。
一般的にビタミンＣは調理すると失われやすいのですが、
ピーマンのビタミンＣはフラボノイドが含まれているため
加熱調理しても大丈夫なので、
炒めて良し（油との相性も良いですね）、シンプルに
皮に焦げ目がつくぐらい焼いても良し･･･なのです。

しかし、子供たちの嫌いな野菜ランキングに
よく登場するピーマン･･･

独特の青臭さというか苦味があるから
敬遠されるのでしょうか？

そこで朗報!!
最近は“こどもピーマン”なる
苦味の少ない品種もあるようなのでお試しあれ★

ちなみにピーマンという名前、英語では無いようで
（英語ではgreen pepper、sweet pepperなど）
フランス語読み“piment”だそうです。
ピマ～ンって感じですかね

ピーマンは７～９月くらいが旬です。
是非この期間の栄養補給にピーマンを取り入れて、
元気に夏を乗り切りましょう