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タニタ食堂のメニューではよく登場するきのこ類。 低カロリーで食べ応えもあり、 ダイエットの味方ですね。 ところで『菌食』という言葉をご存知ですか?納豆やチーズ、味噌、日本酒など 『菌』を利用した食品はとても多く、 健康に良い食材とされています。 きのこは漢字で『菌』と書く場合もあるので、 (青果市場などでは、菌茸類と呼ばれ分類されているそうです) 菌(きん)そのものを食べるきのこを 日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか