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2016年4月28日 (木)

さばの味噌煮定食

4/30(土)は「さばの味噌煮定食」です。

さばは世界で食べられている魚ですが、
トルコではパンにはさんだサバサンド
(現地名はわかりませんが…)が人気だそうです
意外かもしれませんが、世界三大料理に数えられるトルコ料理
機会があれば食べてみたいですね

さて、日本ではさば料理といえばやっぱり味噌煮
さば独特の臭みも、味噌と生姜でおさえれば、
ごはんがすすむ一品になります。

パンでもよく、ご飯でもよく、
煮ても、焼いても、揚げてもよく、何にでも合わせられるサバ
見習いたいものです

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