2019年1月18日 (金)

H31.1.21-2.2献立

日替わり定食

※仕入れなどの状況により、
予告なく内容が変更になる場合がございます。

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21(月) さわらのレモンみそ焼き定食
22
(火) 
トンテキ定食
23
(水) チキンマスタード焼き定食
24
(木) 鮭とカリフラワーのクリームソース定食
25
(金) ひじきと南瓜の焼きコロッケ定食
26
(土) ささみのピカタ定食

28(月) 豆腐つくねバーグ定食
29
(火) チキンのオリーブオイル焼き定食
30
(水) さわらの竜田揚げサラダ風定食
31
(木) さばのみそ煮定食
 1(金) 根菜とひき肉のしぐれ煮定食
 2(土) 豚肉のビネガー風味定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年12月28日 (金)

H31.1.7-1.19

日替わり定食

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 7(月) かじきの香味焼き定食
 8(火) ピーナッツ入り酢鶏定食
 9(水) チキンのバジルソース定食
10
(木) 厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食
11
(金) 鶏肉のなめこおろし煮定食
12
(土) さわらの豆板醤ソースかけ定食

14(月) お休み
15(火) 鶏むね肉のアーモンド入りパン粉焼定食
16
(水) たらのきのこあんかけ定食
17
(木)
 タンドリーチキン定食
18(金) 麻婆なす定食
19
(土) 鶏肉のごまサルサソース定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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タニタの一年

皆さまこんにちは。早いもので今年も残すところわずか、ついこの間まで暑い暑いと言っていた気がするのですが、さすがに年末ともなれば寒くなってきましたね。皆様は風邪などひかれてはいないでしょうか?毎年お約束のインフルエンザも流行しているみたいなので、いくら流行に敏感なお洒落さんでも、流行病は勘弁してほしいですね。

さて、師も走るという12月、年末に向けて慌ただしく日々を過ごされている方も多いのではないでしょうか?

タニタ食堂でも慌ただしく、かつ忙しくなるのはありがたいのですが、寄せては返す波の様に順序良く行けばよいのですが、そう願ったりかなったりもいかないみたいで・・・。

時には波に飲み込まれてあっという間に完売や(こちらとしてはうれしいのですが、まれに、もう売り切れ!?とお叱りの声をいただくことも・・・)。

お昼のピーク時は職員さんたちの休憩時間と重なり、ご飯をよそう順番待ちの行列や、波に乗り切れずメインが出てこない間、直立不動で待つことになるメイン渋滞・・・言い訳になりますが、なるべく、温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態でお出ししたいため、メインの盛付でお待ちいただくこともあります。なにとぞ、暖かい目で見守っていただき、冷たい態度とっていただかなければ幸いです。

そんなとき、いつも感じるのは不思議なことにたくさんのたくさんの人がいて、ざわざわしているのかと思いきや、ここはどこかしらとわからなくなるほど静謐な時間、聞こえてくるのは食器をとる音のみ。

お客さんは淡々と取っていき、スタッフは内心焦りながらも、丁寧に粛々と料理を出していきます。それは、まるで荘厳な儀式のような独特な空気の時間が流れます。

そうかと思えば、本当に人の気配すらしない日もあります。シーンというかキーンとした空気の中、流れる音楽の調べ、かの有名な音楽家は月の光は楽曲にしましたが、そんな日のタニタ食堂のBGMは、そうかこれが世に言う閑古鳥という名の鳴き声か・・・とお客様に気を遣わせてしまいます。このように、いいことばかりではありませんが、皆様にとって今年一年はどんな年だったのでしょうか?充実した良い一年だったらよろしいことですが。悔いの残る一年だった人は冬至の日(12/22でしたね。)を境に日脚が伸びていくことから、太陽がよみがえる日と考えられ、「よくないことが続いても回復して良い方向に向かう節目」とされているそうですよ。

あと残りわずかなこの一年、近くにいる人を大事に想い、感謝の気持ちを表すことがこれから先のよい道すじになるかもしれませんよ。

自分が幸せじゃないと他人を幸せになんて、できないなんて言う人もいますが、自分の幸せは自分一人でつかめないのでは?他人の力があってはじめて幸せになれるのならまず周りの人の幸せを考えることが自分の幸せにつながる一歩だと思います。それは決して自己犠牲なんかでなく、自己肯定感になるといいですね。

タニタ食堂でも、お客様の幸せのお役に立てるよう、スタッフ一同お待ちしております。尚、より良いサービスをさせていただくためといってはなんですが、年末年始のお休みは、12/30(日)~1/3(木)までいただきます。きもちもリフレッシュ、仕事内容もきれいにリセットされているかもですが・・・。

 

2018年12月21日 (金)

H30.12.24-H31.1.5献立

日替わり定食

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24(月) お休み
25(火) 鶏のピーナッツバター焼き定食
26
(水) 中華風五目煮定食
27
(木) さばのねぎ味噌焼き定食
28
(金) ささみの衣揚げレモンあん定食
29
(土) ぶりの照り焼き定食

31(月) お休み
 1(火) お休み
 2(水) お休み
 3(木) お休み
 4(金) さわらの幽庵焼き定食
 5(土) 豚肉の南部焼き定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年12月 7日 (金)

H30.12.10-12.22献立

日替わり定食

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 10(月) かじきのバルサミコソース定
11
(火) 
鶏肉のみそ焼き定食
12
(水) 豆腐つくねバーグ定食
13
(木) ささみの照り焼きオニオンソース定食
14
(金) さわらのカッテージチーズ焼き定食
15
(土) 鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食

17(月) アスパラと豚肉のオイスターソース炒め定食
18
(火) さばの竜田揚げレモン風味定食
19
(水) 鶏肉のしそ焼き定食
20
(木) 常夜なべ風定食
21
(金) バーベキューチキン定食
22
(土) さわらの梅蒸し定食

スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年11月22日 (木)

H30.11.26-12.8献立

日替わり定食

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26(月)トンテキ定食
27(火)チキンマスタード焼き定食
28(水)鮭とカリフラワーのクリームソース定食
29(木)根菜とひき肉のしぐれ煮定食
30
(金)ささみのピカタ定食
  1(土)さわらの竜田揚げサラダ風定食

  3(月)チキンのオリーブオイル焼き定食
  4(火)豚肉のビネガー風味定食
  5(水)さばのみそ煮定食
  6(木)鶏の唐揚げオニオンソース定食
  7(金)ひじきと南瓜の焼きコロッケ定食
  8(土)ささみのほうれん草ソース定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年11月 9日 (金)

熱血タニタ先生

 またこの季節がやってきました!と聞いて皆さまは何を想像しますか?

あのとろけそうになるくらい暑かった夏も今は昔、すっかり肌寒くなったので鍋料理の季節だわ・・とか、秋の名残の味覚を楽しむべく、山に栗拾いや畑で芋掘りの季節でしょ?と食べ物の話ばっかりですが、高井病院タニタ食堂では毎年この季節に中学生の職場体験の受け入れを行っております。

 中学2年生、14歳、思春期真っ只中のフレッシュボーイズ&フレッシュガールズがやってきます。といっても、マスクをしてヘアネットをかぶりぼうしを、というスタイル、一見するとどこの馬の骨とも・・・失礼・・・笑顔もぎこちないフレッシュさんなのか、人生酸いも甘いも噛み分けたお局様なのかわからないのはいささか残念ではありますが・・・あと、正直なところを申し上げれば、3日間ほどの短期なので店の戦力になるかと言えばそれはまた何とも言えないですし、どこまで作業を任せていいものやら、見当も付かないので、そんなこんなで、タニタ食堂では、あぁ、またこの季節がやってきたな~と相成る訳です。

 いや、決して嫌だと言っている訳ではないのですよ。教えることによって教えられることがあると言っても、なかなか教える方も一苦労あるそうで・・・。一からのスタートと言うより0からのスタート、作業する前の手洗いの仕方から始まり(衛生面が一番肝心なので、ここはしっかり!!)、乾燥を防ぐために食材にラップをするのも不慣れなのか手が震えます。(やっぱり緊張します!?)盛り付けでドレッシングをかける手付きも、フレンチシェフさながらに、器をキャンバスに見立てたがごとく高い位置から、慎重にかつ芸術的にかけてくれます。(その後、助手が器を拭き拭き)。

 お客様が来られたら、「いらっしゃいませ」だよ、と言っても、その一言が中学生には恥ずかしいのですかね。「こんにちは~毎度~」とか言っている。ともすればそのまま世間話さえ始める人たちっていったい・・・花も恥じらうお年頃はいつのころだったのでしょう。(遠い目をして振り返ってみましょう。)お客さんも目の前を無言で立ち尽くされるといささか戸惑いを隠せませんね。

しかし、職場体験の中学生だとわかると、その初々しさを好ましく思ってくれたのか、普段なら表情一つ変えないクールなお客様も、ぎこちないながらも精一杯給仕する様に微笑みながら待ってくれていたり(新しい発見!)、中学生にとっても良い体験が出来たと思ってくれればよいのですけどね。

 スープ一つ入れるにしても、誰にでもできると思われるでしょうが、一定量を正確にかつ少しでも冷めない様に迅速に入れるのには、それはそれでコツというか慣れが必要なのですよ。しかし、ごく短期とはいえ徐々に慣れていく姿を見るのは嬉しいものですけどね。これがもし一か月くらい来てくれたら最後の日には泣くのかなぁ・・泣いてしまうのかなぁ。若者よ、君たちはこれから何だってできる、何者にもだってなれるんだぞ!と熱血教師みたいなセリフを言ってしまうかもですね。

やろうと思えば何だってできると思っているあなた、きっとそうです、やろうと思えばね。けど、そのやろうとするその一歩を踏み出さなければ何も始まりませんよ。

 やりたい事があるけど、自分には才能ないしなぁと思っているあなた、才能というのは才能があったから出来るのではなく、出来るまで続ける努力をするから才能があったねと言われるのではないでしょうか?

やりたい事なんてないし、やりたくない事はしたくないというあなた、嫌なことから逃げることもたまには必要かもしれません。けど、逃げ続けるのもまた勇気がいるのでは!?嫌だなあ、やりたくないなあと思っていても、やってみたら意外な発見があるかもしれませんよ。

タニタ食堂の食事なんて味気ないでしょ?と思っているあなた、食べてみると、新しい発見があるかもしれませんよ。

 中学生諸君のみならず、老若男女のお客様、スタッフ一同お待ちいたしております。

 

11.12-11.24献立

日替わり定食

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12(月)チキンのバジルソース定食
13(火)かじきの香味焼き定食
14(水)かじきの香味焼き定食
15(木)豚肉のわさび醤油焼き定食
16
(金)鶏の唐揚げオニオンソース定食
17(土)わらのレモンみそ焼き定食

19(月)たらのきのこあんかけ定食
20(火)タンドリーチキン定食
21(水)麻婆なす定食
22(木)鶏肉のごまサルサソース定食
23(金)お休み
24(土)鶏むね肉のアーモンドパン粉焼定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年10月26日 (金)

10.29-11.10献立

日替わり定食

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29(月)常夜なべ風定食
30(火)さわらの梅蒸し定食
31(水)ささみの衣揚げレモンあん定食
 
 1(木)鶏のピーナッツバター焼き定食
 
 2(金)中華風五目煮定食
 
 3(土)お休み
 

 5(月)さばのねぎ味噌焼き定食
6(火)バーベキューチキン定食
7(水)ぶりの照り焼き定食
8(木)厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食
9(金)さわらの豆板醤ソースかけ定食
10(土)豚肉の南部焼き定食
 



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年10月12日 (金)

10.15-10.27献立

日替わり定食

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15(月)ささみのほうれん草ソース定食
16(火)ひじきと南瓜の焼きコロッケ定食
17(水)かじきのバルサミコソース定食
18(木)麻婆なす定食
1
9(金)鶏肉のみそ焼き定食
20(土)豚肉のビネガー風味定食
 

22(月)鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食
23(火)さわらのカッテージチーズ焼き定食
24(水)鶏肉のしそ焼き定食
25
(木)アスパラと豚肉のオイスターソース炒め定食
26
(金)さばの竜田揚げレモン風味定食
27(土)ささみの照り焼きオニオンソース定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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