2018年11月 9日 (金)

熱血タニタ先生

 またこの季節がやってきました!と聞いて皆さまは何を想像しますか?

あのとろけそうになるくらい暑かった夏も今は昔、すっかり肌寒くなったので鍋料理の季節だわ・・とか、秋の名残の味覚を楽しむべく、山に栗拾いや畑で芋掘りの季節でしょ?と食べ物の話ばっかりですが、高井病院タニタ食堂では毎年この季節に中学生の職場体験の受け入れを行っております。

 中学2年生、14歳、思春期真っ只中のフレッシュボーイズ&フレッシュガールズがやってきます。といっても、マスクをしてヘアネットをかぶりぼうしを、というスタイル、一見するとどこの馬の骨とも・・・失礼・・・笑顔もぎこちないフレッシュさんなのか、人生酸いも甘いも噛み分けたお局様なのかわからないのはいささか残念ではありますが・・・あと、正直なところを申し上げれば、3日間ほどの短期なので店の戦力になるかと言えばそれはまた何とも言えないですし、どこまで作業を任せていいものやら、見当も付かないので、そんなこんなで、タニタ食堂では、あぁ、またこの季節がやってきたな~と相成る訳です。

 いや、決して嫌だと言っている訳ではないのですよ。教えることによって教えられることがあると言っても、なかなか教える方も一苦労あるそうで・・・。一からのスタートと言うより0からのスタート、作業する前の手洗いの仕方から始まり(衛生面が一番肝心なので、ここはしっかり!!)、乾燥を防ぐために食材にラップをするのも不慣れなのか手が震えます。(やっぱり緊張します!?)盛り付けでドレッシングをかける手付きも、フレンチシェフさながらに、器をキャンバスに見立てたがごとく高い位置から、慎重にかつ芸術的にかけてくれます。(その後、助手が器を拭き拭き)。

 お客様が来られたら、「いらっしゃいませ」だよ、と言っても、その一言が中学生には恥ずかしいのですかね。「こんにちは~毎度~」とか言っている。ともすればそのまま世間話さえ始める人たちっていったい・・・花も恥じらうお年頃はいつのころだったのでしょう。(遠い目をして振り返ってみましょう。)お客さんも目の前を無言で立ち尽くされるといささか戸惑いを隠せませんね。

しかし、職場体験の中学生だとわかると、その初々しさを好ましく思ってくれたのか、普段なら表情一つ変えないクールなお客様も、ぎこちないながらも精一杯給仕する様に微笑みながら待ってくれていたり(新しい発見!)、中学生にとっても良い体験が出来たと思ってくれればよいのですけどね。

 スープ一つ入れるにしても、誰にでもできると思われるでしょうが、一定量を正確にかつ少しでも冷めない様に迅速に入れるのには、それはそれでコツというか慣れが必要なのですよ。しかし、ごく短期とはいえ徐々に慣れていく姿を見るのは嬉しいものですけどね。これがもし一か月くらい来てくれたら最後の日には泣くのかなぁ・・泣いてしまうのかなぁ。若者よ、君たちはこれから何だってできる、何者にもだってなれるんだぞ!と熱血教師みたいなセリフを言ってしまうかもですね。

やろうと思えば何だってできると思っているあなた、きっとそうです、やろうと思えばね。けど、そのやろうとするその一歩を踏み出さなければ何も始まりませんよ。

 やりたい事があるけど、自分には才能ないしなぁと思っているあなた、才能というのは才能があったから出来るのではなく、出来るまで続ける努力をするから才能があったねと言われるのではないでしょうか?

やりたい事なんてないし、やりたくない事はしたくないというあなた、嫌なことから逃げることもたまには必要かもしれません。けど、逃げ続けるのもまた勇気がいるのでは!?嫌だなあ、やりたくないなあと思っていても、やってみたら意外な発見があるかもしれませんよ。

タニタ食堂の食事なんて味気ないでしょ?と思っているあなた、食べてみると、新しい発見があるかもしれませんよ。

 中学生諸君のみならず、老若男女のお客様、スタッフ一同お待ちいたしております。

 

11.12-11.24献立

日替わり定食

※仕入れなどの状況により、
予告なく内容が変更になる場合がございます。

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12(月)チキンのバジルソース定食
13(火)かじきの香味焼き定食
14(水)かじきの香味焼き定食
15(木)豚肉のわさび醤油焼き定食
16
(金)鶏の唐揚げオニオンソース定食
17(土)わらのレモンみそ焼き定食

19(月)たらのきのこあんかけ定食
20(火)タンドリーチキン定食
21(水)麻婆なす定食
22(木)鶏肉のごまサルサソース定食
23(金)お休み
24(土)鶏むね肉のアーモンドパン粉焼定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年10月26日 (金)

10.29-11.10献立

日替わり定食

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29(月)常夜なべ風定食
30(火)さわらの梅蒸し定食
31(水)ささみの衣揚げレモンあん定食
 
 1(木)鶏のピーナッツバター焼き定食
 
 2(金)中華風五目煮定食
 
 3(土)お休み
 

 5(月)さばのねぎ味噌焼き定食
6(火)バーベキューチキン定食
7(水)ぶりの照り焼き定食
8(木)厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食
9(金)さわらの豆板醤ソースかけ定食
10(土)豚肉の南部焼き定食
 



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年10月12日 (金)

10.15-10.27献立

日替わり定食

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15(月)ささみのほうれん草ソース定食
16(火)ひじきと南瓜の焼きコロッケ定食
17(水)かじきのバルサミコソース定食
18(木)麻婆なす定食
1
9(金)鶏肉のみそ焼き定食
20(土)豚肉のビネガー風味定食
 

22(月)鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食
23(火)さわらのカッテージチーズ焼き定食
24(水)鶏肉のしそ焼き定食
25
(木)アスパラと豚肉のオイスターソース炒め定食
26
(金)さばの竜田揚げレモン風味定食
27(土)ささみの照り焼きオニオンソース定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年9月28日 (金)

H30.10.1-10.13献立

日替わり定食

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1(月)タンドリーチキン定食
2(火)鶏肉のごまサルサソース定食
3(水)トンテキ定食
4(木)チキンマスタード焼き定食
5(金)鮭とカリフラワーのクリームソース定食
6(土)根菜のしぐれ煮定食
 

8(月)お休み
9(火)ささみのピカタ定食
10(水)さわらの竜田揚げサラダ風定食
11
(木)チキンのオリーブオイル焼き定食
12(金)豆腐つくねバーグ定食
13(土)さばのみそ煮定食



スタッフ一同、お待ちしております。


 
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2018年9月27日 (木)

タニタマゴ食堂

ここは、とある町のトアル食堂。働く人や、近所に住む人色んな人が集う場所。
そんなある日、その人はふらりと我々の目の前にやってきた。

オムライスのボタンがないんだけど・・・?初めてやから分からへんねんけど・・・
のお言葉。一瞬何の事か分からず、はい?と返事もできず、あいまいな笑みを
浮かべながらも、頭の中はフル回転。オムライスにボタンなんてある?
いつからシャツになったのだ?いや、花のボタンかしら?有名洋食店メニュー
タンポポオムライスから派生したボタンオムライス。
立てば芍薬、座ればボタン、歩く姿は謎のよう・・・否!券売機のボタンだ!
それにしても、さも以前あったような口ぶり・・・。
あれ!?今週はオムライスじゃなかったの?的なニュアンスでおっしゃられても
まだ一度たりともメニューには登場した事はございません、、、。
リクエストはされた事はありますが。
申し訳ありません、オムライスのご用意はしていないんですが・・・
するとお客様、はて?と不思議そうな顔・・・
こちらも不思議でいっぱいだったのですが、お互い腑に落ちないまま、
替わりと言ってはなんですが、他の定食を召し上がっていただきました。
ええと、お客様初めていらっしゃったんですよね・・・?

しばらくたった後、何の疑いもなくご飯のおかわりに戻ってこられました。
いや、いいんですよ。いいんですけどね。
当店では、カロリーの事を考えて、控えめな量を推奨してるだけであって、
ご自身で調整して頂ければ!なぜおかわりを?愚問です。
そこにごはんがあるのを知っているから。
すると、おもむろにお茶碗片手にまた、ふらりとカウンターに来られて
こう呟きました・・生タマゴある?
不思議です。聞き間違いではありません。ある?と聞いておきながら
ある前提で喋っています!ある意味、自分の言葉を信じて疑わないその心。
少しうらやましくもあります。そんな切り込んだ質問に対して、
お食事のメニューは全て定食になっており、単品での販売はしておりません。
と返す言葉が精一杯でした・・。

お客様、当店のご利用は初めてとおっしゃっていましたよね?
その勝手知ったる由縁はいったいどこからやってきたのでしょう。
この世界と並行する、パラレルワールドからやってきたのですか・・・
不思議の国からやってきたおじさん、 はっ!オムライスないの?
タマゴ!生タマゴある?タマゴ!!私たちに謎の言葉を問いかける
その人の名は、ハンプティダンプティ!!!?

そんな不思議な人に出会えるかもしれない食堂、
その食堂の名は・・・タマゴ!否タニタ。

言葉というのは、不思議な力があります。願い続けていれば、タニタ食堂でも
タマゴ料理がメインになるメニュー、いつの日かお目見えするかも?ですね。
「想えば 想われる」
皆さまの御来店、スタッフ一同想いまくってお待ちしております。

2018年9月14日 (金)

H30.9.17-9.29献立

日替わり定食

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17(月)お休み
18(火)厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食
 
19(水)麻婆なす定食
 
20(木)さわらの豆板醤ソースかけ定食
 
21(金)チキンのバジルソース定食
 
22(土)豚肉の南部焼き定食

24(月)お休み
25(火)さわらのレモンみそ焼き定食
 
26(水)鶏肉のなめこおろし煮定食
 
27(木)豚肉のわさび醤油焼き定食
28(金)鶏むね肉のアーモンドパン粉焼定食

29(土)たらのきのこあんかけ定食
 



スタッフ一同、お待ちしております。


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2018年8月31日 (金)

H30.9.3-9.15の献立

日替わり定食

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3(月)ささみの衣揚げレモンあん定食
4(火)中華風五目煮定食
5(水)さばのねぎ味噌焼き定食
6(木)鶏肉のしそ焼き定食
7(金)常夜なべ風定食
8
土)さわらの梅蒸し定食
 

10(月)ささみの照り焼きオニオンソース定食
11(火)鶏のピーナッツバター焼き定食
1
2(水)アスパラと豚肉のオイスターソース炒め定食
13(木)さばの竜田揚げレモン風味定食
14(金)バーベキューチキン定食
15(土)ぶりの照り焼き定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年8月23日 (木)

タニタニ食堂

皆さまこんにちは。まだまだ蒸し暑い日が続いておりますが、朝晩はずいぶんと過ごしやすい日もありますね。
 
さて、高井病院タニタ食堂では、お盆期間中も休まず営業いたしておりましたが、いつも来ていただいているお客様より初めて来られるお客様がたくさん見受けられたのが印象的でしたね。そして初めてのお客様と言えば、今まで幾度となく繰り返されたこの光景・・・食券の買い方が分からないのだけど・・から始まり、どのおかずを取ればいい?どちらか一つ?やトレーだけを持ってどこかに行こうとする人。逆もまた然り。
 
その場を動かず牛歩戦術で定食を完成させたい人などなど。枚挙に暇がありませんね。スタッフ一同、初めてのお客様にもすぐご理解いただける様分かりやすい接客、手違いの内容精進してまいりたいと思います。

そんなお盆の喧騒も少し落ち着いた頃、不定期ではありますが毎度おなじみになりました。新発売の販売促進を兼ねたちょっとしたものプレゼントキャンペーンを実施させていただきました。今回は夏の夜の花火のようにパッと咲いてパッと散るいさぎよい配布を目指し、一日限りとさせていただきました。
 
毎回の事ながら事後報告で申し訳ありませんが、メーカーさんのご厚意による為お知らせいたします。
 
今回配布した商品はタニタ食堂監修のあられとアーモンドです。「ばかうけ」や「星たべよ」でおなじみ米菓の先駆け栗山米菓さんありがとうございました。しかし配布しておいて何ですが、高井病院タニタ食堂では、残念ながら販売の予定はありませんのでお近くのスーパーなどでお買い求め下さいませ。皆さまお間違えの無い様に。世の中には思い違いや勘違いがたくさんありますもので学校の先生にお母さん!などと言ってしまう現象ですね。ばかうけを「ばうかけ」と読み旧仮名違いですか?万葉集にも詠われた ばかうけ。
 
「しろたへの はんなりばかうけ あをによし」詠み人知らず星食べよ 塩味を星食べ よしお味って聞かれたら、そんなの関係ねぇ!はい おっかっきー♪と流してしまいましょう。当店にもありました、スタッフ食事休憩の際には休憩入りますやお昼いただきますなど言う言葉は人それぞれなのですが、必ず声をかける様にしています。当り前ですけど、持ち場の引き継ぎやその他諸々あいさつって大事ですよね。
 
そんな時お先にお風呂入りますと言った人スタッフ一同ばかうけでした。家と間違えたそうです。「身内のつもりになったサービスを提供しましょう」大事なモットーですが、スーパーでお買い物の際レジで会計の際にいただきまーす!(もう食べるの!?)ありがとうと言ったつもり・・。電車に乗っているとドアが開いて乗ってくる人を見て思わずいらっしゃいませ!常に仕事を意識しているか夢うつつ区別がつかないのか分かりませんが間違えたら意味がない!なんて事を言う完璧主義者の人そんな誰も困らない間違いなら許してもらえるでしょうか?世の中には意味のない事なんてないと思いますけどね。
 
お客様にとって大事な意味のある食堂を目指し、スタッフ一同お待ちいたしております。

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2018年8月17日 (金)

H30.8.20-9.1の献立

日替わり定食

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20(月)さわらの竜田揚げサラダ風定食
21(火)チキンのオリーブオイル焼き定食
22(水)豆腐つくねバーグ定食
23(木)さばのみそ煮定食
24(金)鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食
25
土)ひじきと南瓜の焼きコロッケ定食
 

27(月)ささみのほうれん草ソース定食
2
8(火)かじきのバルサミコソース定食
29(水)鶏肉のみそ焼き定食
30(木)豚肉のビネガー風味定食
31(金)鶏の唐揚げオニオンソース定食
9/1(土)さわらのカッテージチーズ焼き定食



スタッフ一同、お待ちしております。
 

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«H30.8.6-8.18の献立