2018年9月14日 (金)

H30.9.17-9.29献立

日替わり定食

※仕入れなどの状況により、
予告なく内容が変更になる場合がございます。

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17(月)お休み
18(火)厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食
 
19(水)麻婆なす定食
 
20(木)さわらの豆板醤ソースかけ定食
 
21(金)チキンのバジルソース定食
 
22(土)豚肉の南部焼き定食

24(月)お休み
25(火)さわらのレモンみそ焼き定食
 
26(水)鶏肉のなめこおろし煮定食
 
27(木)豚肉のわさび醤油焼き定食
28(金)鶏むね肉のアーモンドパン粉焼定食

29(土)たらのきのこあんかけ定食
 



スタッフ一同、お待ちしております。


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2018年8月31日 (金)

H30.9.3-9.15の献立

日替わり定食

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3(月)ささみの衣揚げレモンあん定食
4(火)中華風五目煮定食
5(水)さばのねぎ味噌焼き定食
6(木)鶏肉のしそ焼き定食
7(金)常夜なべ風定食
8
土)さわらの梅蒸し定食
 

10(月)ささみの照り焼きオニオンソース定食
11(火)鶏のピーナッツバター焼き定食
1
2(水)アスパラと豚肉のオイスターソース炒め定食
13(木)さばの竜田揚げレモン風味定食
14(金)バーベキューチキン定食
15(土)ぶりの照り焼き定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年8月23日 (木)

タニタニ食堂

皆さまこんにちは。まだまだ蒸し暑い日が続いておりますが、朝晩はずいぶんと過ごしやすい日もありますね。
 
さて、高井病院タニタ食堂では、お盆期間中も休まず営業いたしておりましたが、いつも来ていただいているお客様より初めて来られるお客様がたくさん見受けられたのが印象的でしたね。そして初めてのお客様と言えば、今まで幾度となく繰り返されたこの光景・・・食券の買い方が分からないのだけど・・から始まり、どのおかずを取ればいい?どちらか一つ?やトレーだけを持ってどこかに行こうとする人。逆もまた然り。
 
その場を動かず牛歩戦術で定食を完成させたい人などなど。枚挙に暇がありませんね。スタッフ一同、初めてのお客様にもすぐご理解いただける様分かりやすい接客、手違いの内容精進してまいりたいと思います。

そんなお盆の喧騒も少し落ち着いた頃、不定期ではありますが毎度おなじみになりました。新発売の販売促進を兼ねたちょっとしたものプレゼントキャンペーンを実施させていただきました。今回は夏の夜の花火のようにパッと咲いてパッと散るいさぎよい配布を目指し、一日限りとさせていただきました。
 
毎回の事ながら事後報告で申し訳ありませんが、メーカーさんのご厚意による為お知らせいたします。
 
今回配布した商品はタニタ食堂監修のあられとアーモンドです。「ばかうけ」や「星たべよ」でおなじみ米菓の先駆け栗山米菓さんありがとうございました。しかし配布しておいて何ですが、高井病院タニタ食堂では、残念ながら販売の予定はありませんのでお近くのスーパーなどでお買い求め下さいませ。皆さまお間違えの無い様に。世の中には思い違いや勘違いがたくさんありますもので学校の先生にお母さん!などと言ってしまう現象ですね。ばかうけを「ばうかけ」と読み旧仮名違いですか?万葉集にも詠われた ばかうけ。
 
「しろたへの はんなりばかうけ あをによし」詠み人知らず星食べよ 塩味を星食べ よしお味って聞かれたら、そんなの関係ねぇ!はい おっかっきー♪と流してしまいましょう。当店にもありました、スタッフ食事休憩の際には休憩入りますやお昼いただきますなど言う言葉は人それぞれなのですが、必ず声をかける様にしています。当り前ですけど、持ち場の引き継ぎやその他諸々あいさつって大事ですよね。
 
そんな時お先にお風呂入りますと言った人スタッフ一同ばかうけでした。家と間違えたそうです。「身内のつもりになったサービスを提供しましょう」大事なモットーですが、スーパーでお買い物の際レジで会計の際にいただきまーす!(もう食べるの!?)ありがとうと言ったつもり・・。電車に乗っているとドアが開いて乗ってくる人を見て思わずいらっしゃいませ!常に仕事を意識しているか夢うつつ区別がつかないのか分かりませんが間違えたら意味がない!なんて事を言う完璧主義者の人そんな誰も困らない間違いなら許してもらえるでしょうか?世の中には意味のない事なんてないと思いますけどね。
 
お客様にとって大事な意味のある食堂を目指し、スタッフ一同お待ちいたしております。

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2018年8月17日 (金)

H30.8.20-9.1の献立

日替わり定食

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20(月)さわらの竜田揚げサラダ風定食
21(火)チキンのオリーブオイル焼き定食
22(水)豆腐つくねバーグ定食
23(木)さばのみそ煮定食
24(金)鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食
25
土)ひじきと南瓜の焼きコロッケ定食
 

27(月)ささみのほうれん草ソース定食
2
8(火)かじきのバルサミコソース定食
29(水)鶏肉のみそ焼き定食
30(木)豚肉のビネガー風味定食
31(金)鶏の唐揚げオニオンソース定食
9/1(土)さわらのカッテージチーズ焼き定食



スタッフ一同、お待ちしております。
 

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2018年8月 6日 (月)

H30.8.6-8.18の献立



日替わり定食

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6(月)鶏肉のなめこおろし煮定食
7(火)チキンのバジルソース定食
8(水)ピーナッツ入り酢鶏定食
9(木)たらのきのこあんかけ定食
10(金)タンドリーチキン定食
11
土)お休み
 

13(月)鶏肉のごまサルサソース定食
14(火)トンテキ定食
15(水)チキンマスタード焼き定食
16(木)鮭とカリフラワーのクリームソース定食
17(金)根菜のしぐれ煮定食
18(土)ささみのピカタ定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年7月30日 (月)

雨のち晴れタニタ

皆さまこんにちは!夏本番、それにしても暑いというよりもあっつい!ですね。
人と出会っても今日も暑いですねぇ・・・と思わず言ってしまいますね。
だからと言って涼しくなる訳でもないのですが、感覚を共有することで、
何か少し安心するのかもしれませんね。
ニュースなどでも言っていますが、この猛暑の夏、熱中症対策であまり外に
出ていかない様に言われていますが、夏休みに突入したちっび子諸君達は、
さぞかしパワーがあり余っている事でしょう。
水温が上がってプールに入っていてものぼせるそうなんで・・・。
ずっと一緒にいるお母さん早くも早く夏休み終わらないかな~と、
声なき声が聞こえてきそうです。

お店の中から少しではありますが、外の風景が見えるのですが、
容赦ない日差しが照りつける中、歩いている人を見ると気の毒というか、
少し心配になりますね。そんな暑い中にも関わらず御来店下さるお客様感謝です!!
タニタ食堂スタッフ一同、雨にも負けず、風にも負けず、夏の暑さにも負けない
丈夫な身体を持って営業いたしておりますwink

それにしても、豪雨だったり猛暑だったりと。梅雨の時期には雨が降り、
夏は暑いというのは、昔からですがなんというか、もう少し程々に・・・
という訳にはいかないものですか・・切に願います。

さて、そんな夏のある日、食事をしている病院の職員さんにふと、言われました。
「雨漏りしていませんか?」テーブルの上には、ぽたり ぽたりと水滴が・・・
確かにその日は、雨が降っていたのですが、あいにくと、雨漏りする建物では
ありません。どどんと地域に根差した立派な建物です。
よく見てみると、エアコンの吹き出し口からの様で、いわゆる結露が
しずくとなって落ちてきている模様。
最初よだれが垂れてきたのかと思ったわ、傘でもさして食べますよと軽い口調で
言って頂けたのがこれ幸い。
えぇ、そうですよ。屋根裏を散歩している何かがいるかもしれませんよと
対応したのですが、ただ言われて気付いた以上何もしないという訳には
いきませんので、ただ今、テーブルの位置を移動するといった、根本的な解決を
見せないという結論に至っております。時には、白黒はっきりつかない灰色・・・
そういう事もありますよね。
しかしそうすると今度は、通路が濡れてしまう為、今まで以上にこまめに
床の拭き掃除にいそしんでおります。
ただ不思議なのは、今年になって初めて言われたのですが、去年までどうなって
いたのでしょう!?それ程までに今年の夏が暑いのか、それともやはり
何かが住み着いているのかも・・・
後日、エアコンの設定温度・風量・風の向きの調整で事なきを得ました。

タニタ食堂は暑すぎず、寒すぎず、程々に過ごしやすい室温で、

皆さまの御来店、お待ち致しております.

開けない夜がない様にやまない雨もありません。
夜明け前が一番暗いと言いますから、この夏の暑さも一日一日
過ごしていければ・・・ですね。

2018年7月20日 (金)

H30.7.23-8.4の献立

日替わり定食

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23(月)中華風五目煮定食
24(火)豚肉のわさび醤油焼き定食
25(水)鶏肉のみそ焼き定食
26(木)さわらの梅蒸し定食
27(金)厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食
28
土)鶏のピーナッツバター焼き定食
 

30(月)さばのねぎ味噌焼き定食
31(火)バーベキューチキン定食
1(水)さわらの豆板醤ソースかけ定食
2(木)鶏むね肉のアーモンドパン粉焼定食
3(金)豚肉の南部焼き定食
4(土)かじきの香味焼き定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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2018年7月 6日 (金)

H30.7.9‐7.21の献立

日替わり定食

※仕入れなどの状況により、
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 9(月)豚肉のビネガー風味定食
10(火)鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食
11(水)さわらのカッテージチーズ焼き定食
12(木)さばの竜田揚げレモン風味定食
13(金)アスパラと豚肉のオイスターソース炒め定食
14
土)チキンのオリーブオイル焼き定食
 

16(月)お休み
17(火)鶏肉のしそ焼き定食
18(水)常夜なべ風定食
19(木)タンドリーチキン定食
20(金)ぶりの照り焼き定食
21(土)ささみの衣揚げレモンあん定食



スタッフ一同、お待ちしております。


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2018年6月28日 (木)

H30.6.25-7.7の献立



日替わり定食

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25(月)鶏肉のごまサルサソース定食
 
26(火)さばのみそ煮定食
27(水)根菜のしぐれ煮定食
 
28(木)鮭とカリフラワーのクリームソース定食
 
29(金)ささみのピカタ定食
30
土)さわらの竜田揚げサラダ風定食
 

2(月)チキンマスタード焼き定食
 
3(火)ひじきと南瓜の焼きコロッケ定食
 
4(水)鶏の唐揚げオニオンソース定食
5
(木)ささみの照り焼きオニオンソース定食
6
(金)かじきのバルサミコソース定食
 
7(土)豆腐つくねバーグ定食



スタッフ一同、お待ちしております。

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タニタ新喜劇

皆さまこんにちは。ここ奈良は、すっきりしない梅雨空が続いています。cloud
 
季節の変わり目で暑かったり、涼しかったり気温の幅があると、体調や心のバランスを崩しやすいと聞いたことがあります。
 
確かに気温が高く、じめじめとしていたら洗濯物が乾かないとか、うつうつとした気分になるものですけど、雨がしとしとと降る中に濡れそぼるあじさいの花を見るのは風情がありますし、夏本番に向けて水不足にならない為の恵みの雨だと思えば、少しは気が晴れるかしれません。good

そして、これからどんどん太陽SUN本気を出して暑くなっていくのに備えて、今のうちにしっかり体調管理は大切ですよ!と勿論自分にも言い聞かせている訳なのですが・・。
 
それは人だけに当てはまる事でもありません。身の周りの機械も定期的にメンテナンスという作業は必要ですよ。昔聞いた話では、「掃除機がゴミを吸わなくなったのだけど・・。」とお怒りの連絡。
 
調べてみると、ゴミのパックが満杯だったとか。typhoon
 
吸ったゴミが四次元ポケットの仕組みになっているとでも思ったのでしょうか!?僕もう吸えないもん!と悲鳴を上げていたのを聞いてあげてください。
 
ということで今回はメンテナンスは大事ですね というお話です。coldsweats01

タニタ食堂には冷蔵庫や温蔵庫などなど色々な厨房器があるのですがその中でもこれがないと仕事にならない・・。まぁその他も無いと困るものですが・・。
 
厨房の奥に鎮座ましましているのがスチームコンベクションオーブンこと『すち子さん』です。happy02
 
こちらは飲む、打つ、買うと昭和の芸人よろしく・・もとい一台で蒸す、焼く、煮るといったあらゆる調理ができる万能機器であります。ですから、タニタ食堂の定食を支える屋台骨ですね。いわば座長といったところでしょうか。
 
「すち子さん!カレーに添える焼き野菜お願いします。それが終わったらハンバーグ師匠がお待ちかねです!」といった感じで毎日忙しく働いてくれているのですが、ある時電源は入るのですが、いつまで待っても調理ができない状態に・・。メーカーのサービスマンに見てもらったところ「定期的に交換する部品を交換していませんね。このまま使っていたら故障の原因になりますよ!」との事。

ごめんね、すち子さん。そんなに疲れていたのに気付いてあげられなくて・・。weep

 
そんな連日活躍する座長のすち子さんもある時、お株を奪われます。
 
それは揚げ物の日、『フライヤーさん』登場です。揚げ物メインの定食なのに、500kcal前後なんて!とフロアのお客様の気分もアゲアゲです。一度に大量に揚げられない為、時には出待ちされるなんて事もしばしば、この日ばかりはすち子さんグリルせんのかーいと早々に電源を落とされてしまいます。人も機械も時には休むことも必要ですものね。smile

タニタ食堂は日祝日にお休みをいただいておりますが、月~土まで連日営業しております。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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